Soil to Soul Symposium 2026

Mit dem Gugumuck-Hof gibt es am Wiener Stadtrand einen besonderen Ort, an dem Landwirtschaft und Farm-to-Table-Gastronomie unmittelbar zusammenspielen. Zwischen Schneckenzucht, Marktgärtnerei, Aquaponik und Obstgärten erleben Gäste, wie Lebensmittel lokal entstehen und direkt ihren Weg in die Küche finden. Im Mittelpunkt steht die Wiener Weinbergschnecke - eine beinahe vergessene Delikatesse, die Andreas Gugumuck zu neuem Leben erweckt hat. Der Hof zeigt anschaulich, wie regionale Lebensmittelproduktion, Biodiversität und kulinarischer Genuss zu einem lebendigen Kreislauf werden. Eine Keynote für Profis aus Landwirtschaft und Medien ebenso wie für Genussinteressierte.

*Ermässigungsberechtigt sind: Jugendliche bis 18 Jahre, Studierende und Auszubildende bis 25 Jahre sowie Personen mit einer IV-Rente oder einer Kulturlegi gegen Vorweis eines gültigen Ausweises.