Soil to Soul Symposium 2026
Guter Boden isst gut. Vom 28. bis 31. Oktober bringt Soil to Soul Genuss, Wissen und Gesundheit nach Zürich. Rund 40 Veranstaltungen, internationale Expert:innen, Tastings, Workshops, Hofbesuche und kulinarische Erlebnisse zeigen, wie Boden, Ernährung und Gesundheit zusammenhängen. Ob Foodie, Fachperson oder einfach neugierig: Hier ist für alle etwas dabei.
Soil to Soul Eröffnungsdinner mit Otto Berlin
Genuss-Event mit Vadim Otto Ursus und Sören Zuppke
28.10.2026 | 18:00–20:30 Uhr
Kulturhaus Helferei, Zürich
Otto ist ein kleines, lebendiges Quartierrestaurant und ein Fenster zu Brandenburgs agrarischer Kultur - tief in der Region verwurzelt und wunderbar saisonal. Der grösste Teil der Zutaten stammt von biologisch wirtschaftenden Kleinbäuer:innen, Produzent:innen und Jäger:innen aus dem Biosphärenreservat Schorfheide. Im brandenburgischen Buchholz pflegt das Team ausserdem einen eigenen Garten, in dem kleinere Experimente und Kräuter angebaut, Wildpflanzen gesammelt und Früchte zur Reife gebracht werden. Fans regionaler Genüsse können Otto an diesem Abend erstmals in Zürich erleben – gleich reservieren, die Plätze sind knapp!
Für dieses Dinner steht wahlweise eine vegetarische oder omnivore Menüoption zur Verfügung.
Im Ticketpreis inbegriffen: 4-Gänge Menü inkl. Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung.
CHF 150.00